Πώς θα κάνω το παιδί μου να τρώει ψάρι;
Γιατί είναι σημαντική η κατανάλωση ψαριού από τα παιδιά;
Τα τελευταία χρόνια, ο αριθμός των μελετών που διερευνούν τη σημασία της κατανάλωσης ψαριών στα παιδιά έχει αυξηθεί. Αυτό συμβαίνει επειδή τα ψάρια έχουν αναγνωριστεί ως σημαντική πηγή ζωικής πρωτεΐνης υψηλής βιολογικής αξίας που απαιτείται για φυσιολογικές λειτουργίες στα παιδιά.
Επιπλέον, κατά το στάδιο της παιδικής ηλικίας, η παροχή επαρκούς πρόσληψης πρωτεϊνών είναι πολύ κρίσιμη για τη συνολική ανάπτυξη και εξέλιξη στην ενήλικη ζωή. Καθώς το ψάρι είναι τρυφερό και χωνεύεται πιο εύκολα από το κρέας, είναι μια εξαιρετική τροφή για τα παιδιά. Επίσης είναι καλή πηγή ασβεστίου και φθορίου, μικροθρεπτικά που είναι απαραίτητα για την ανάπτυξη γερών οστών και δοντιών.
Επιπλέον, η κατανάλωση ψαριών, ιδιαίτερα λιπαρών ψαριών, είναι απαραίτητη για τη βέλτιστη ανάπτυξη του εγκεφάλου και του νευρικού συστήματος των παιδιών, χάρη στα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα με τη μορφή δοκοσαεξανοϊκού οξέος (DHA).
Συνιστώμενες ποσότητες Ψαριού
Καλό θα ήταν τα παιδιά να καταναλώνουν εβδομαδιαία 2-3 μερίδες ψαριού.
Από αυτές τουλάχιστον η 1 μερίδα συνίσταται να είναι λιπαρό ψάρι λόγω της υψηλής περιεκτικότητας του σε ω-3 λιπαρά οξέα.
Συνιστώμενες ποσότητες Ψαριού εβδομαδιαίως
Έξυπνοι τρόποι για να εντάξεις το Ψάρι στην Διατροφή του παιδιού σου
Σε περίπτωση που το παιδί σου αρνείται να φάει ψάρι είτε επειδή δεν του αρέσει η γεύση είτε για οποιοδήποτε άλλο λόγο, μην παραιτηθείς. Σου παραθέτω παρακάτω μερικούς τρόπους για να κάνεις το παιδί σου να αγαπήσει αυτή την πολύτιμη τροφή.
Δώσε βάση στην εκπαίδευση
Μίλησε στα παιδία για την διατροφική αξία των ψαριών και τα πολλαπλά οφέλη που αυτά προσφέρουν στον οργανισμό.
Δοκίμασε νέες συνταγές
Αρχικά, προτίμησε φιλεταρισμένο ψάρι, ώστε να είναι ευκολότερη και ασφαλέστερη η κατανάλωση του από τα παιδιά. Σε περίπτωση που δεν τους αρέσουν τα λαχανικά συνδύασέ το μαζί με πατάτες ή ρύζι που συνήθως προτιμούν.
Αν έχεις δοκιμάσει όλους τους κλασικούς τρόπους μαγειρέματος χωρίς επιτυχία όπως ψαρόσουπα, ψάρι ψητό, ψάρι βραστό, τότε πρέπει να δοκιμάσεις κάτι καινούριο για να τους κεντρίσεις το ενδιαφέρον. Μια καλή ιδέα είναι να προσθέτεις το ψάρι στο αγαπημένο τους φαγητό.
Για παράδειγμα:
- Πίτσα με ψάρι
- Burger με ψάρι
- Σουβλάκι ή τυλιχτό με ψάρι
- Ψαροκεφτέδες/Ψαροκροκέτες
- Ψαρομακαρονάδα
- Τοστ ή τορτίγια με φιλέτο ψαριού
Πρόσφερε ποικιλία ψαριών
Μην περιορίσεις τα παιδιά σε μόνο ένα τύπο ψαριού, καθώς κάθε ψάρι έχει διαφορετική γεύση αλλά διαφοροποιούνται και τα θρεπτικά συστατικά. Για παράδειγμα τα λιπαρά ψάρια προσδίδουν περισσότερα ω-3 ενώ τα μικρά ψαράκια που τρώγονται με το κόκκαλο είναι πλούσια πηγή ασβεστίου.
Φρόντισε την παρουσίαση του πιάτου
Βάλε την δημιουργικότητα και την φαντασία σου να δουλέψει. Το πρώτο πράγμα που ελκύει την προσοχή των παιδιών είναι η εμφάνιση του φαγητού. Φτιάχνοντας πιάτα εντυπωσιακά και γεμάτα χρώμα αυξάνονται οι πιθανότητες κατανάλωσης τους από τα παιδιά.
Κάνε την διαδικασία του φαγητού διασκεδαστική
Κάλεσε τα παιδιά να σε βοηθήσουν στο μαγείρεμα, στην διακόσμηση του πιάτου τους ή ακόμα και να επιλέξουν εκείνα την συνταγή με ψάρι που τους αρέσει.
Μην πιέζεις το παιδί να φάει
Απόφυγε να αναγκάσεις το παιδί να φάει με το ζόρι ψάρι, καθώς ίσως επιφέρεις το αντίθετο αποτέλεσμα.
Συμπεριέλαβε το ψάρι στην εβδομαδιαία διατροφή της οικογένειας
Καθώς τα παιδιά έχουν μιμητική τάση, βλέποντας την υπόλοιπη οικογένεια να τρώει ψάρι το παιδί μπορεί να παρακινηθεί και να δοκιμάσει και εκείνο.
Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με την διατροφή μπορείς να ανατρέξεις στο site μου https://diaitologos.com/ και θα χαρώ πολύ να έρθεις να συζητήσουμε από κοντά στο γραφείο μου στο Παγκράτι για να επιλύσουμε οποιαδήποτε απορία έχεις!
Βιβλιογραφία
Maulu S, Nawanzi K, Abdel-Tawwab M, Khalil HS. Fish Nutritional Value as an Approach to Children's Nutrition. Front Nutr. 2021 Dec 15;8:780844. doi: 10.3389/fnut.2021.780844. PMID: 34977125; PMCID: PMC8715098.
diatrofikoiodigoi. http://www.diatrofikoiodigoi.gr/default.aspx?page=home